黑芝麻花生月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  转化糖浆+花生油+枧水混合均匀

• 步骤 2：

  

  倒入面粉

• 步骤 3：

  

  合成面团，静置半小时左右

• 步骤 4：

  

  奈特兰淡味黄油，隔热水融化，不需要高温，30度的水温即可融化

• 步骤 5：

  

  黑芝麻粉 花生碎放入碗中混合

• 步骤 6：

  

  倒入融化的黄油

• 步骤 7：

  

  用刮刀搅拌均匀后，再团成团

• 步骤 8：

  

  内馅 分成12份，每份28克左右 最好用保鲜膜盖一下，防止干裂

• 步骤 9：

  

  饼皮的面团也分成12份，每份21克

• 步骤 10：

  

  把面团擀成圆形或者捏成圆形，放入内馅

• 步骤 11：

  

  用虎口处慢慢收口即可

• 步骤 12：

  

  包好馅的月饼胚放入模具中

• 步骤 13：

  

  压出形状 ，依次做完剩余的食材

• 步骤 14：

  

  做好的月饼胚表面喷一点水，防止月饼干裂

• 步骤 15：

  

  把月饼放入烤箱，烤箱温度调整160-170之间，烘烤20分钟左右即可

• 步骤 16：

  

  烘烤到5-6分钟的时候，取出烤盘，给月饼表面刷一层薄薄的蛋液

• 步骤 17：

  

  然后放入烤箱继续烘烤完剩余的时间

• 步骤 18：

  

  出炉

• 步骤 19：

  

  晾凉后，回油2-3天口感更好