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步骤 1：
提前准备好所需原料，吉利丁片提前在冰水里泡软备用。
步骤 2：
kiri 奶油奶酪室温软化后加入细砂糖，打至细腻顺滑无颗粒。
步骤 3：
加入柠檬汁，盐，搅拌均匀。再倒入酸奶搅拌均匀。
步骤 4：
牛奶加热后放入泡好的吉利丁片融化。
步骤 5：
将吉利牛奶液倒入奶酪糊中，边倒边搅拌均匀。
步骤 6：
动物性淡奶油打到有纹路。
步骤 7：
Kiri 奶油奶酪味道很香纯饱满，搅拌也不会有颗粒，我做蛋糕特别喜欢用这款。
步骤 8：
倒入打好的奶酪糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀，成为芝士慕斯馅。
步骤 9：
现在我们来做蛋糕底，消化饼干和黄油放入料理机中打碎。
步骤 10：
倒入模具中用勺子压实备用。
步骤 11：
再倒入混合好的芝士糊，冰箱冷藏一晚。
步骤 12：
用吹风机吹一下模具一周，脱模具稍加装饰，一个清凉美味又漂亮的酸奶芝士蛋糕就做好啦。
步骤 13：
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小贴士:
1:注意奶油奶酪一定要冷藏保存不要冷冻。 2:做蛋糕之前可以切小块隔热水软化，也可用微波炉适当加热。 3:家庭用的话尽量买小包装的奶酪，更方便使用也更容易保存。 4:冻芝士蛋糕做好以后要冷藏最少四个小时脱模。
