暮色来推荐一道下饭菜土豆扣肉,好吃不油腻,土豆能够吸收五花肉的油脂,口感更加香糯绵软,大人孩子都喜欢吃。加点腌菜就不要加盐了,口感也很清淡。用米其林大厨的料汁配伍方法,生抽和蚝油的比例,味道也很赞。
土豆,这蔬菜很不错,不管南方还是北方比较常见。价格低廉好吃营养也不错。而且好存放,放冰箱恒温半个月都没有事,没有时间去买菜就可以用土豆做菜,菜式也很丰富。
土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。