春节做红烧狮子头~四囍临门，四季平安的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉剁碎使劲翻打，这样口感会更佳。

• 步骤 2：

  

  加入各种佐料和调味，继续翻打5分钟。

• 步骤 3：

  

  揉成合适小圆球热油开炸。火候不能过大，中小火炸至定型再炸至外皮略带微焦。

• 步骤 4：

  

  未定型不要翻转，很容易裂开。

• 步骤 5：

  

  热油爆香虾米和蒜，稍微调味加入开水焖煮肉球。煮大概半个小时至猪肉软化。

• 步骤 6：

  

  捞出肉球摆盘，煮肉汤汁根据个人喜好调味。老抽调色，淀粉勾芡胡椒粉麻油增香，收汁淋在狮子头上。铺上香菜就完成了。喜欢辣的焖煮肉球时可以加干辣椒或辣椒。