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步骤 1:
所有材料混合成米浆
步骤 2:
状态像浓稠的酸奶
步骤 3:
放在温暖处发酵至原本体积的两倍大,很多小泡泡(烤箱38度发酵半小时)
步骤 4:
用打蛋器搅散,直至剩下一点小气泡
步骤 5:
倒入模具,7-8分满即可
步骤 6:
进行二发,大概10-20分钟,发到9分满即可
步骤 7:
大火煮沸水后模具入锅,蒸10分钟,焖2分钟
步骤 8:
出锅后倒扣
步骤 9:
待冷却后脱模
面糊太稀的时候做出来的米糕会很粘,因为面粉吸水状态不同大家做的时候要看着来。
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