红豆沙华夫饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1 以上食材除黄油外，按顺序加入面包机选择包子模式揉面（先液体后固体）牛奶140g 鸡蛋2个 低筋粉400g 白砂糖60g 盐4g 酵母5g

• 步骤 2：

  

  2 揉到无干粉状态时加入黄油40g,继续揉面并发酵

• 步骤 3：

  

  3 发酵至二倍大小，手指戳洞面团不回缩的状态即可。

• 步骤 4：

  

  4 面团分成12等份，每份约32g.

• 步骤 5：

  

  5 面团松弛10分钟。

• 步骤 6：

  

  6 松弛好的面团按扁，中心厚，外圈薄。

• 步骤 7：

  

  7 准备12份豆沙馅，每份15g左右，馅料不宜太大，华夫饼凹凸不平，如果馅料过大容易溢出。

• 步骤 8：

  

  8 把馅料用包包子的方法包好。

• 步骤 9：

  

  9 把包好馅料的面团倒置。

• 步骤 10：

  

  10 把包好馅料的面团按扁，松弛并发酵15分钟。

• 步骤 11：

  

  11 最后一步根据自己的华夫饼机的热度制作。 我的华夫饼机是用燃气烤制，华夫饼机预热后 改最小火，双面各烤半分钟。

• 步骤 12：

  

  12 成品，