锅包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  通脊肉切厚片（约一元硬币的厚度），15片肉，一人份。

• 步骤 2：

  

  泡水30分钟，倒掉血水

• 步骤 3：

  

  先加入2克盐抓拌均匀，再加入与肉同等分量的土豆淀粉，缓慢加水抓拌，至粘稠状态即可。（水不要加太多）再加上少量料酒拌匀。

• 步骤 4：

  

  锅中倒油，开始炸肉片。全部炸好后再复炸一下备用。

• 步骤 5：

  

  锅中留少量油，倒入部分葱姜丝，然后倒入调好的料汁。

• 步骤 6：

  

  待料汁收浓稠，倒入炸好的肉片翻拌均匀。

• 步骤 7：

  

  再撒入葱姜胡萝卜香菜丝拌匀即可盛出。

• 步骤 8：

  

  让每一片肉都裹上糖醋汁