冰淇淋泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把牛奶、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化。

• 步骤 2：

  

  煮至稍微沸腾冒气泡，转小火。

• 步骤 3：

  

  一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉。

• 步骤 4：

  

  面粉和水完全混合后，关火即可。

• 步骤 5：

  

  稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收。

• 步骤 6：

  

  挑起面糊，呈倒三角形状

• 步骤 7：

  

  装进裱花袋即可。

• 步骤 8：

  

  模具垫上油纸，挤上圆形面糊。

• 步骤 9：

  

  把黄油常温软化

• 步骤 10：

  

  加入糖粉和低筋面粉，混合均匀。

• 步骤 11：

  

  继续揉至光滑无颗粒的面团，盖上保鲜纸静置10分钟。

• 步骤 12：

  

  取出酥皮面团，用擀面仗擀成0.3mm厚度，栽成面糊一致的大小

• 步骤 13：

  

  然后把酥皮盖在泡芙面糊表面上。

• 步骤 14：

  

  烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可。

• 步骤 15：

  

  出炉后，放凉后组装啰！把烤好的泡芙在三分之一处剪个口，塞入冰淇淋就可以开吃啦！