小贴士

△ 液种冷藏超长发酵是个人爱好，若时间不允许，也可以直接室温发酵至大气泡的状态；
△ 装饰不能省，黄油可以让裂口撕裂和焦化得更漂亮，而且黄油融化渗到底部，也让底部如油炸般焦脆，糖粉可以让视角和口感更诱人，我试过省略了这两样差别挺大，
△ 不同烤箱不同的脾气，火候仅供参考。