栀子粽的做法步骤

• 步骤 1：

  栀子粽颜色非常漂亮。口感q弹而不腻。

• 步骤 2：

  

  食材如图中所示。

• 步骤 3：

  

  栀子捣碎后放入碗中，加入开水浸泡一会儿。

• 步骤 4：

  

  待冷却后过筛

• 步骤 5：

  

  糯米粉中倒入食用碱3g

• 步骤 6：

  

  加入栀子水100g

• 步骤 7：

  

  再加入冷水500g（水量少量多次加入）厨师机启动3档混合均匀。

• 步骤 8：

  打至酸奶状的状态

• 步骤 9：

  

  加入食用油再搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  盘中刷油，面糊倒入盘中。 轻轻震出气泡

• 步骤 11：

  

  水开后上锅蒸20～30分钟

• 步骤 12：

  

  冷却后面糊上再刷上一层油防粘

• 步骤 13：

  

  切成小块

• 步骤 14：

  

  粘上红糖或者白糖吃就可以啦。