传统五仁月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  转化糖浆中倒入枧水

• 步骤 2：

  

  倒入玉米油

• 步骤 3：

  

  用刮刀搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  中间面粉筛入到糖浆中

• 步骤 5：

  

  然后用刮刀搅拌成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右。

• 步骤 6：

  

  冷藏的时间做馅料，花生放入烤箱烤熟去皮，烤箱200度预热

• 步骤 7：

  

  切碎

• 步骤 8：

  

  称量好其他的干果

• 步骤 9：

  蔓越莓和葡萄干切丝

• 步骤 10：

  

  将所有的干果和果干混合，倒入细砂糖

• 步骤 11：

  

  搅拌均匀

• 步骤 12：

  将中筋面粉和糯米粉混合过筛

• 步骤 13：

  放入平底锅中，炒至发黄

• 步骤 14：

  

  加入晾凉的面粉、玉米油、白酒、水

• 步骤 15：

  

  带上手套揉成团

• 步骤 16：

  

  然后等分7份

• 步骤 17：

  

  饼皮取出，也等分七份

• 步骤 18：

  

  操作的时候一定要带手套

• 步骤 19：

  

  去一个饼皮用手按扁，然后爆出馅料

• 步骤 20：

  

  用手的虎口处慢慢包好

• 步骤 21：

  

  依次做好其他的

• 步骤 22：

  

  稍微撒淀粉，然后用月饼模具压出花型即可

• 步骤 23：

  

  依次压好，表面喷水放入烤箱吗。200度烤6分钟定型，取出刷蛋黄水，然后放入烤箱，190度15分钟

• 步骤 24：

  

  取出晾凉，密封，2-3天回油了更好吃

• 步骤 25：

  

  成品

• 步骤 26：

  成品

• 步骤 27：

  

  成品