造型猜想大party——南瓜椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将南瓜切成薄片，上笼屉蒸软沥水晾凉

• 步骤 2：

  

  将除黄油外的材料混合揉至面筋扩展

• 步骤 3：

  

  加入黄油揉至完全状态

• 步骤 4：

  

  50度左右发酵40分钟至两倍大

• 步骤 5：

  

  给面团排气后分割成60g左右一个面团静置醒面15分钟​

• 步骤 6：

  

  糖粉50g与室温软化的无盐黄油10g混合均匀后加入奶粉15g混合均匀，再加全蛋50g混合均匀，最后放入椰蓉拌匀。

• 步骤 7：

  造型1

• 步骤 8：

  

  造型2

• 步骤 9：

  

  造型3

• 步骤 10：

  做好造型的面包50度左右发酵25分钟，烤箱预热180度烤18分钟左右​