香酥鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿洗净，我今天准备的鸡腿有点多，其实这样大小5只够了

• 步骤 2：

  

  去骨

• 步骤 3：

  

  切长条，再切块

• 步骤 4：

  

  切成这样小块

• 步骤 5：

  

  准备好豆腐乳

• 步骤 6：

  

  三块豆乳，加生抽，按压

• 步骤 7：

  

  调成糊糊，倒入切好的鸡腿肉里

• 步骤 8：

  

  抓均匀

• 步骤 9：

  

  盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时

• 步骤 10：

  

  鸡块里打入一个蛋清，这样鸡肉和番薯粉的粘合性会更好，然后倒入准备好的番薯粉，最好是带小颗粒的，这样炸起来比较脆

• 步骤 11：

  

  抓均匀，让鸡块粘满粉

• 步骤 12：

  

  热油，把准备好的九层塔拿出来

• 步骤 13：

  

  放入九层塔

• 步骤 14：

  

  炸一分钟样子，捞出备用，这时候油里已经满满的九层塔的香味了

• 步骤 15：

  

  油锅中火，放入准备好的鸡块，炸2-3分钟

• 步骤 16：

  

  第一遍炸好后，再放入锅中重复炸一遍

• 步骤 17：

  

  这次复炸只需要一分钟，起锅前放入炸过的九层塔，一起复炸几秒钟，一起捞起

• 步骤 18：

  

  撒上胡椒盐

• 步骤 19：

  

  香酥鸡完成了，步骤写的有点多，其实操作起来蛮简单的

• 步骤 20：

  

  炎炎夏日到来，整上一盘酥脆的香酥鸡，再来一杯冰啤，生活可以这样美好～～