美味奇缘~ 当京酱肉丝遇上了荷叶饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜切片蒸熟后，放到碗里捣碎，放30克糖拌匀，放到微微温时加入7克酵母，揉成偏干一点的面团，如果南瓜糊少了，可加点冰水，

• 步骤 2：

  

  静置松驰几分钟后，加入25克玉米油揉成光滑的面团

• 步骤 3：

  

  不用醒发，直接分成45克一个的面团，700克面粉揉好后，一共分了25个，

• 步骤 4：

  

  檊成牛舌状，涂上一层薄薄的玉米油，

• 步骤 5：

  

  对折，取一把新的干净梳子，压出荷叶的经络

• 步骤 6：

  

  如图，面团比平的做包子的偏硬一丢丢，压出的纹路不轻易消失…

• 步骤 7：

  

  下边捏出个荷叶的梗，

• 步骤 8：

  

  再用刮片顺着荷叶经络的地方往里推一推，推出一个个小孤形，做出荷叶的样子

• 步骤 9：

  

  上气蒸八分钟再焖三分钟，南瓜荷叶饼就做好啦

• 步骤 10：

  

  猪肉切成丝，放一点生抽，一点13香，一点糖

• 步骤 11：

  

  拌匀腌制一会儿

• 步骤 12：

  

  打两鸡蛋，放点底盐打匀，

• 步骤 13：

  

  再放一点点玉米淀粉水，拌匀

• 步骤 14：

  

  用平底锅煎出三张蛋皮

• 步骤 15：

  

  煎好后放碟子里稍微放凉

• 步骤 16：

  

  卷起切丝

• 步骤 17：

  

  大葱洗净切丝，大葱的中心部份就切去和肉丝一起备用，青瓜去皮包丝，青瓜的心就不要了，忘记拍青瓜了，

• 步骤 18：

  

  接下来是炒肉丝，首先我们先调一个酱，如图，左边是蚝油和叉烧酱，右边是甜面酱，

• 步骤 19：

  

  加少许水调开

• 步骤 20：

  

  肉丝和大葱颗粒

• 步骤 21：

  

  先烧下大葱，

• 步骤 22：

  

  倒入肉丝炒散

• 步骤 23：

  

  炒香，炒断生后

• 步骤 24：

  

  把刚调好的酱倒进去，

• 步骤 25：

  

  炒匀

• 步骤 26：

  

  装个盘…

• 步骤 27：

  

  是不是很有食欲呀

• 步骤 28：

  

  打开一个荷叶饼

• 步骤 29：

  

  放上菜和肉

• 步骤 30：

  

  夹起来咬一大口，那感觉真是太对味了…