【大红袍山鸡】山里人烧鸡，果然香得有一手！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大红袍开水冲泡过滤，茶水留用；

• 步骤 2：

  

  把三黄鸡斩块，加茶水，料酒、生抽、姜末、盐、鸡蛋抓匀，再放一点生粉腌制半小时；

• 步骤 3：

  

  茶叶炸到干香，捞出备用；

• 步骤 4：

  

  起油锅，下鸡块煎至金黄，移至一旁，爆香洋葱末、青红辣椒，再把茶叶回锅翻炒；

• 步骤 5：

  

  最后撒入椒盐调味，炒匀即可出锅。