砂锅版烤红薯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材和工具。

• 步骤 2：

  

  砂锅先用湿毛巾擦干净，在用干纸巾擦干放入网架。

• 步骤 3：

  

  取4张比砂锅大的锡纸，横竖交叉360度全部包住砂锅边缘，这样做的作用是把水汽全部排出锅外，避免水汽进入锅里，否则颜色亮丽的砂锅很可能被弄脏以致于难以清洗。

• 步骤 4：

  

  红薯洗干净，用纸巾擦干外面的水，均匀放在锡纸上面。

• 步骤 5：

  

  盖上砂锅锅盖准备烧烤，先用大火猛烤15分钟。建议高出锅口的锡纸露在外面，这样有利于烧烤时将多余的水分排出锅外。

• 步骤 6：

  

  调到小火，打开盖子，用筷子将红薯翻面，再次盖上锅盖，中火继续烤15分钟后关火在焖15分钟，高温烤锅后的砂锅非常烫手，注意以免被烫伤。焖的作用是利用砂锅锅体储存的热量使红薯彻底熟透～

• 步骤 7：

  

  成品！