虾仁蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好需要的食材。

• 步骤 2：

  

  接着将香葱洗净切碎备用。

• 步骤 3：

  

  将鲜虾洗净后剪去虾头，挑去虾线，剥壳取出虾肉备用。

• 步骤 4：

  

  鸡蛋敲入碗里，用筷子打散成蛋液，打的时候加一点点盐。

• 步骤 5：

  

  接着加入适量温开水，蛋液和水的比例一般为1:1.5或者1:2，边倒水边用筷子顺着一个方向搅打均匀。

• 步骤 6：

  

  把蛋液过滤一遍，撇去表面气泡，这样做出来的鸡蛋羹更细腻，将过滤好的蛋液装入深一点的盘子里，也可以装入碗里，蒸的时间会长一些。

• 步骤 7：

  

  表面盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，也可以盖一个盘子，放入臻米电蒸锅的蒸盘上。

• 步骤 8：

  

  盖上盖子，定时8分钟，开始蒸蛋。

• 步骤 9：

  

  8分钟后打开盖子，可以看到蛋液表面已经凝固。

• 步骤 10：

  接着把保鲜膜去除，放上洗净的虾仁，盖上盖子，继续蒸2-3分钟。

• 步骤 11：

  

• 步骤 12：

  

  3分钟后取出蒸好的虾仁鸡蛋羹。

• 步骤 13：

  

  上桌前淋上1小勺蒸鱼豉油，滴上几滴香油，撒上葱花就ok了。

• 步骤 14：

  

  蒸好的鸡蛋羹入口嫩滑，虾肉鲜嫩Q弹，太好吃了！

• 步骤 15：

  

  馋人不？