西红柿炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  西红柿洗净、擦干水珠，穿在铁筷子上。在火上烤，大火，20秒后，一面裂开。转动筷子，烤另一面。

• 步骤 2：

  

  让每个面都裂开。依次烤裂3个西红柿。关火，晾凉

• 步骤 3：

  

  放在案板上，晾凉。1分钟就可以晾好

• 步骤 4：

  

  凉后，是这个样子

• 步骤 5：

  

  皮，可以很轻松的撕下来。依次给3个西红柿，撕下外皮

• 步骤 6：

  

  撕下来了

• 步骤 7：

  

  撕完后，如果有少量残留的灰烬，可以在流水下冲一下，就干净了

• 步骤 8：

  

  去皮后的3个小可爱

• 步骤 9：

  

  对半切开

• 步骤 10：

  

  切掉蒂

• 步骤 11：

  

  依次去蒂

• 步骤 12：

  

  这样切，可以去蒂

• 步骤 13：

  

  西红柿半球，平面朝下，切片

• 步骤 14：

  

  中间一刀，就切好了。依次切好3个西红柿，装盘

• 步骤 15：

  

  满满的维C

• 步骤 16：

  

  2个蛋，打散。蛋里不要放盐。

• 步骤 17：

  

  锅热后，倒油。稍微多点油。倒入蛋液，中火，底面微微凝固后，铲子贴着锅底，把固体铲到旁边，液体会自动流到锅底。这样都能变熟了

• 步骤 18：

  

  接着把大块的鸡蛋炒散，这一步只要10秒，马上关火。避免焦糊。

• 步骤 19：

  

  炒好的蛋，盛出来

• 步骤 20：

  

  锅底加少量油，下入西红柿，大火翻炒

• 步骤 21：

  

  这是最初的样子

• 步骤 22：

  

  2分钟后，西红柿变成浓稠的汁

• 步骤 23：

  

  加少量盐、生抽1勺，调味。翻炒一下入味

• 步骤 24：

  

  20秒后，颜色变深了

• 步骤 25：

  

  加1勺白糖，中和西红柿的酸。具体加多少糖，可以尝一下，到酸甜可口的程度，就好

• 步骤 26：

  

  加入炒好的蛋，翻拌均匀

• 步骤 27：

  

  这样，就炒好了。

• 步骤 28：

  

  盛出来，这是给中午做的便当。

• 步骤 29：

  

  趁热洗锅，擦干净灶台。一定要趁热～

• 步骤 30：

  

  对于我这种懒人来说，一定要趁热洗。等凉了，就不好洗了。总要用最省力的方式，来做事。

• 步骤 31：

  

  再切个菠萝

• 步骤 32：

  

  菠萝

• 步骤 33：

  

  作为午后水果。完美。

• 步骤 34：

  

  漂亮的颜色，拌米饭很好吃

• 步骤 35：

  

  单位的花，太可爱了。像不像孔雀开屏？