香焗鲈鱼-被安利菜系的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备： 鲈鱼一条，切段，切段后，又从中一分为二，先用黄豆酱，少许盐，料酒，姜，腌个十几分钟，这里味道要重些，因为后期都不放盐了。 配菜，豆芽，炸的豆腐切片，上次还放了娃娃菜，也好吃 佐料,小葱切段，洋葱切片，蒜子

• 步骤 2：

  

  砂锅起锅烧油,下佐料煸香(砂锅买的2L，看着不大，一开始担心，太多配菜了，后来发现空间挺大的) (洋葱切多了，切大了，感觉洋葱可以稍微少点，能底部铺满就行。)

• 步骤 3：

  

  煸出香味后，一层层铺配菜 先铺了一层豆腐，再铺一层豆芽，铺了葱，忘记拍了

• 步骤 4：

  

  最后铺鱼，鱼头中间放，然后盖上盖子，小火焖它。 要是砂锅不大，鱼不能买太大，不然铺不下了，今天这条鱼不到一斤。

• 步骤 5：

  

  闷了15份钟，就有很多汤汁了。 最后要记得大火收个汁 (这次我忘记收汁了)

• 步骤 6：

  

  上桌，没有小葱，就撒了把碎韭菜，点缀下