柚子皮糖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  柚子皮用盐反复揉搓，冲洗干净

• 步骤 2：

  

  切小块，大小随意

• 步骤 3：

  

  加水，漫过柚子皮，浸泡3-4天，每天换两次水，每次换的时候都要把柚子皮挤干再泡

• 步骤 4：

  

  第一次用淡盐水泡，泡出黄水来后用清水泡就可以了

• 步骤 5：

  

  泡到最后柚子皮会呈透明状

• 步骤 6：

  

  泡4天后捞出，用力挤干水分

• 步骤 7：

  

  开始熬糖浆，白冰糖放锅里加一碗水，煮至冰糖融化

• 步骤 8：

  

  冰糖融化后放入柚子皮，让柚子皮充分吸收糖浆，这个过程需不停地搅拌

• 步骤 9：

  

  先用大火翻炒，等糖浆吸收的差不多了再转小火，不停搅拌，直到锅底析出糖砂就可以关火了

• 步骤 10：

  

  喜欢口感软一点的等晾了以后就密封保存，喜欢口感脆一点的多晾上一天

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

  成品