最近真的特别钟爱抹茶类的甜品，清新的颜色在炎热的夏天感觉特别治愈
今天要分享的是甜品店的一款网红甜品 抹茶奶冻白玉小丸子 ，在夏日的午后 应该没人能拒绝这一碗冰凉可口的颜值小甜品吧
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
夏日必备小甜品抹茶奶冻白玉丸子收藏
浏览 17746
收藏 41
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛奶 100克
- 淡奶油 160克
- 吉利丁片 10克
- 抹茶粉 6克
- 糖 30克
- ⭐️糯米丸子
- 糯米粉 80克
- 温水 60克
- 糖 10克
- ⭐️辅料
- 蜜豆 适量
- 牛奶 适量
夏日必备小甜品抹茶奶冻白玉丸子的做法步骤
-
步骤 1：
1、淡奶油➕纯牛奶➕白砂糖混合均匀，用微波炉或者奶锅加热至微微烫手 ，倒出一点用来化开抹茶粉 2、吉利丁片提前用冷水泡软，放入热牛奶中搅拌融化，然后把抹茶液倒入牛奶液中搅拌均匀，过筛一遍倒入模具，放入冰箱冷藏三个小时以上定型
-
步骤 2：
3、制作糯米丸子：糯米粉加糖搅拌均匀 倒入温水搅拌成絮状，再揉成团 ，搓成丸子 4、锅中放水，水开后放入丸子煮至浮起，捞出来过凉水备用
-
步骤 3：
5、然后把定型好的奶冻切块放入碗中➕蜜豆加➕丸子，倒入牛奶即可（我个人更喜欢加牛奶和椰浆一起）
小贴士
小tips
1、不管什么牌子的抹茶粉都吸收湿气，形成结块。制作前建议过筛。若需与其他分类混合过筛的，事先混合均匀后再过筛会更好。
2、过筛后的抹茶虽然细腻但是还是无法完全避免抹茶颗粒的存在，想要达到完美的效果仙女可以考虑备一个茶筅哦
