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家常下饭菜 仔姜牛肉丝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 【主料】
- 牛肉丝 200克
- 仔姜 100克
- 【辅料】
- 泡红椒 1个
- 青花椒 数粒
- 【腌肉料】
- 苏打粉 少少许
- 葱姜水 适量
- 白胡椒 少许
- 生抽 1勺
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
- 【碗芡汁】
- 食盐 半小勺
- 鸡精 1小勺
- 米酒 1勺
- 水淀粉 1勺
家常下饭菜 仔姜牛肉丝的做法步骤
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步骤 1：
牛肉丝加苏打粉抓到黏手，加入葱姜水、白胡椒、生抽抓到吃尽水，再加水淀粉抓匀，最后用油封住； 仔姜、泡红椒切丝； 碗芡汁调匀。
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步骤 2：
油温5层下牛肉丝，翻炒变色。
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步骤 3：
下仔姜丝、泡椒丝炒几下。
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步骤 4：
倒碗芡汁推匀起锅。
