砂锅焖老鸭||家常菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  老鸭洗净切块，准备好佐料

• 步骤 2：

  

  冷水下锅，大火煮

• 步骤 3：

  

  把八角桂皮等大料，花椒装到料包里

• 步骤 4：

  

  水开后煮一分钟关火，捞出鸭块

• 步骤 5：

  

  热锅下油，放入生姜，蒜

• 步骤 6：

  

  倒入鸭块翻炒

• 步骤 7：

  

  加入料酒，目的是去腥

• 步骤 8：

  

  把炒锅里的鸭倒入砂锅里，倒入整瓶啤酒，大火烧开

• 步骤 9：

  

  加耗油，生抽，老抽，冰糖，盐调味，再放入料包

• 步骤 10：

  

  水开后转最小火，加盖焖2-3小时

• 步骤 11：

  

  这是焖了2个小时，汤汁不多，转大火收汁

• 步骤 12：

  

  收汁时可以根据鸭子的颜色，选择加老抽调色

• 步骤 13：

  

  盛盘，热腾腾的时候吃最爽，可以一人啃完一只鸭