香喷喷不油腻 青椒肉片烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  长茄子切丁 加盐拌一拌杀杀水 再把杀出的水攥出来 这样处理后茄子不容易变色 也不会太吸油

• 步骤 2：

  

  锅内一勺底油 掺点花椒油更提味儿 油热后 葱蒜末爆香

• 步骤 3：

  

  下猪肉片 中火煸炒

• 步骤 4：

  

  肉片一变色 烹点料酒去腥

• 步骤 5：

  

  炒至肉片完全变色 下茄子丁儿翻炒

• 步骤 6：

  

  炒软 油分完全被茄子丁儿吸收了

• 步骤 7：

  

  下一勺白糖提鲜

• 步骤 8：

  

  一大勺蚝油

• 步骤 9：

  

  一勺生抽

• 步骤 10：

  

  再来点儿老抽找色儿 今天没用甜面酱 颜色比较浅

• 步骤 11：

  

  炒啊炒 颜色好看多了

• 步骤 12：

  

  下青椒片

• 步骤 13：

  

  加开水咕嘟一下 茄子就软透了入味了才好吃

• 步骤 14：

  

  淋点水淀粉勾芡

• 步骤 15：

  

  出锅！汤汁也没有很油 拌饭！

• 步骤 16：

  

  简单快手 拌饭绝佳