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香脆鸡排堡收藏
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时间 1小时以上
所需食材
- 鸡胸肉 300g
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 50克
- 料酒 1勺
- 蚝油 少许
- 盐 少许
- 生抽 1勺
- 面包糠 适量
- 高筋面粉 200g
- 低筋面粉 50g
- 黄油 25g
- 白砂糖 25g
- 盐 2g
- 酵母 4g
- 牛奶 140g
- 鸡蛋 1个
- 白芝麻 适量
- 西红柿 1个
- 小黄瓜 1个
- 芝士片 5片
- 番茄酱 适量
- 沙拉酱 适量
香脆鸡排堡的做法步骤
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步骤 1：
除黄油外面粉、糖、盐、酵母、牛奶、鸡蛋混合和面，第一阶段后加入黄油，和面完成后发酵
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步骤 2：
一小时左右，面团排气，此后滚圆，进行二次发酵（约成2倍状）
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步骤 3：
刷蛋液，撒芝麻
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步骤 4：
入预热好的烤箱170度20分钟
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步骤 5：
鸡肉打沫加入佐料
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步骤 6：
肉沫裹蛋液、面包糠
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步骤 7：
两面煎炸金黄
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步骤 8：
涂抹番茄酱、沙拉酱，夹入芝士片、鸡肉排、西红柿片、黄瓜、生菜等
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步骤 9：
成品。包好保鲜膜，郊游外带首选。
