小贴士

1、吃不完的汉堡胚晾至手温就要放入密封盒保存，让余温产生一些湿气，给面包保湿，如果完全晾凉，再保存表皮会太干。
2､夏天必须用冰水，否则面温太高，面包口感差。
3、葡萄菌液没有可以用水代替。
4、家庭烤箱存在温差，要注意观察酌情调整。