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牛肉两吃收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱肉 一根
- 八角 3个
- 桂皮 3块
- 姜 6片
- 干辣椒 2个
- 藤椒 6粒
- 香叶 1片
- 蒜 3瓣
- 蚝油 2勺
- 生抽 3勺
- 盐 5克
- 鸡精 1勺
- 料酒 20克
- 水 适量
- 烤肉酱 10克左右
牛肉两吃的做法步骤
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步骤 1：
将牛肉放在清水中浸泡一小时左右，去血水
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步骤 2：
准备好佐料
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步骤 3：
放入电饭锅内
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步骤 4：
加入水、酒、酱油、蚝油，烧烤酱（可省略）没过牛肉即可，选择精细煮（烧饭）慢炖
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步骤 5：
结束后取出，十字纹路切片即可使用，已经入味。如果肉片比较厚，在放到电饭煲前切成小块
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步骤 6：
另外第二种吃法，由于肉较烂顺纹理切，可以作为肉夹馍的馅料使用。锅里剩余的汤汁取出后做调味汁
