立春日：春饼-合菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  家里的常用面粉，一半有热水搅成絮状，一半用凉水，最后搅拌在一起，和成团状，表面均匀刷油，放保鲜袋里醒面半小时。

• 步骤 2：

  

  醒面期间准备合菜：豆芽洗干净，黑色根部可以去除

• 步骤 3：

  

  韭菜切段，胡萝卜和木耳切丝，还有粉丝有开水烫后放凉水中备用，鸡蛋炒好备用！

• 步骤 4：

  

  面醒好后切条，再切成大小相同的面剂后抹点油擀成饼，越薄越好

• 步骤 5：

  

  当电饼铛里起泡后翻面，稍微烙一会就好。

• 步骤 6：

  

  先放胡萝卜，依次放木耳、生抽、豆芽、韭菜、鸡蛋、粉丝。出锅前放点蚝油提鲜。

• 步骤 7：

  

  开吃了，春饼可以卷一切