香浓的鱼汤也可以很青秀~苦瓜海鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  腊鱼几条，处理干净斤放点盐拌匀备用，

• 步骤 2：

  

  苦瓜切丝，放盐拌匀，过一会它变软了，就能揉挤出苦瓜水…

• 步骤 3：

  

  然后把苦瓜冲洗干净

• 步骤 4：

  

  打一个鸡蛋放点盐，

• 步骤 5：

  

  充份打散

• 步骤 6：

  

  用平底锅煎成蛋皮，

• 步骤 7：

  

  切丝备用

• 步骤 8：

  

  先用平底锅把鱼煎一下

• 步骤 9：

  

  翻一下，另一面也煎煎，然后加入姜片

• 步骤 10：

  

  米酒呛一呛，去腥增香

• 步骤 11：

  

  加点水，

• 步骤 12：

  

  倒到大锅里，

• 步骤 13：

  

  加入足量的水，中大火滚10分钟

• 步骤 14：

  

  放点盐

• 步骤 15：

  

  再放点糖

• 步骤 16：

  

  把鱼捞出来另外吃，

• 步骤 17：

  

  苦瓜，鸡蛋丝，枸杞，

• 步骤 18：

  

  加入鱼汤里

• 步骤 19：

  

  煮开，

• 步骤 20：

  

  处理过的苦瓜，一点都不苦，浓香的鱼汤中带着一点点苦瓜的微甘，非常好喝！