金牌虾仁面筋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  蒜切片 姜切丝 葱切薄片 黄瓜切片

• 步骤 3：

  

  虾仁处理：虾仁挑出虾线 用淀粉 胡椒粉 料酒抓匀

• 步骤 4：

  

  淋上半汤匙多力浓香花生油 锁住水分 保持虾仁鲜嫩油润 静置10分钟

• 步骤 5：

  

  面筋手撕成块 开水汆烫 去除多余油脂 捞出 挤出水分备用

• 步骤 6：

  

  炒锅加入多力浓香花生油

• 步骤 7：

  

  炸香八角 八角变黑取出

• 步骤 8：

  

  小火放入腌制好的虾仁 滑炒变色捞出

• 步骤 9：

  

  锅中留下底油 放入姜丝、蒜片、葱花翻炒

• 步骤 10：

  

  出香味后 倒入生抽 老抽

• 步骤 11：

  

  放入面筋翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  加入高汤或清水

• 步骤 13：

  

  加锅盖焖炖

• 步骤 14：

  

  放入白糖 汤汁慢慢被面筋吸收放入虾仁翻拌均匀加盐调整味道，淋入水淀粉 勾芡 汤汁变得透明 浓稠 红亮 关火

• 步骤 15：

  

  放入黄瓜片 快速翻拌

• 步骤 16：

  

  出锅装盘。

• 步骤 17：

  

  鲜香四溢。