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卤猪肘子收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪肘子（连骨） 1500克
- 姜片 8片
- 香葱 4棵
- 卤肉包 1包
- 冰糖 30克
- 鸡精 1勺
- 生抽 1/4杯
- 盐 适量
- 老抽 2大匙
- 蚝油 1大匙
- 米酒 1/4杯
卤猪肘子的做法步骤
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步骤 1：
猪肘子洗干净备用
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步骤 2：
猪肘，姜，葱，少于白酒一起冷水下锅，煮出血沫，捞出清洗干净。
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步骤 3：
炒糖色（炒得太快，忘记拍照了），加入葱，水，老抽，蚝油，鸡精，生抽，冰糖，卤肉包大火煮开然后转小火慢炖（要注意水量，如果水量炖煮变少了，可以适量加点凉白开），要炖大概2小时（因为我没有高压锅）
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步骤 4：
这个是一小时后的样子，炖煮好后小心捞出猪肘，然后大火收汁！
