微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
除牛奶、黄油以外,所有材料全部放入搅拌碗中,请将糖、盐与酵母分开置放。(因为糖跟盐与酵母接触会影响酵母活力)
步骤 2:
KA搅半机5夸特,开启一档做初搅拌,然后慢慢添加牛奶,如果室温低,可将牛奶加温至稍微温度,可以加快发酵速度,然后增至二档,搅拌至光滑后加入黄油,到扩张程度即可 KA5夸特较6夸特特別容易上勾,基本无需人工辅助
步骤 3:
把面团放置温暖处进行基础发酵
步骤 4:
当面团体积变大,手指沾面粉插入面团,面团不回缩,基础发酵完成。
步骤 5:
qu
步骤 6:
将面团分成三十份,如果嫌做小的费事,你大可以做20个,滚圆后松弛十分钟后,将面团搓成胡夢ト水滴状
步骤 7:
将面团擀成一头大一头小的长水滴形状,越长,擀卷起来,效果越好看,
步骤 8:
用宽的一头包裹酒浸葡萄干,我这个葡萄干,最好不要用绿葡萄干,这种红葡萄干酒浸后味道老好滴。
步骤 9:
然后推着起来,尽量左右对称,将收口压在底下
步骤 10:
全部做好,放到温暖处二次发酵,我就是放入烤箱,同时放进了一碗热水。二发完成后刷上全蛋液。
步骤 11:
烤箱预热180度,因为比较小11分钟就可以了,如果你加大了份量做的不迷你了,记得延长烘焙时间
步骤 12:
由于铺了一张硅胶垫,底部上色特别好
步骤 13:
这样的小面包,小孩子好喜欢的,重要的是真的好吃
猪油八宝饭 | 上海老味道
汤种全麦巧克力核桃欧包
糯米粽子大变身|上校鸡块粽子+芒果糯米饭
独创爆浆南瓜汤圆面包
布朗尼抹茶芝士蛋糕
奶香布丁面包-剩吐司的花样吃法
2021辛丑年 端午
罗曼蒂克的浪漫:红酒巧克力面包
吐司新吃法紫薯三明治
葡萄干羊奶酥
养颜藕粉水果羹就要这样做!
紫米乳酪面包
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
酸奶奶酪提子软面包
酱香饼
茴香猪肉蒸饺
麻辣三文鱼
日本豆腐