姜味鸭煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭腿洗净切成块，生姜去皮切片。

• 步骤 2：

  

  锅中放入冷水和料酒将鸭子放进去煮沸后捞出。这一步是？去除鸭子的一部分腥味和血沫。

• 步骤 3：

  

  锅中倒入植物油，放入姜片炒香。

• 步骤 4：

  

  放入鸭块儿，翻炒几下后，把老抽，生抽，白胡椒粉和盐放进去。

• 步骤 5：

  

  加入没过鸭腿的温水或者热水，烧开后换成小火。我们在煮肉类的时候尽量要放入温热水，因为放凉水容易“激”到肉类不容易煮烂。

• 步骤 6：

  

  最后煮到汤汁只剩一点，变得浓稠后就可以出锅了。

• 步骤 7：

  

  成品。