橙皮菊花包的做法步骤

• 步骤 1：

  将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里；然后将面粉、奶粉放进面包桶里，然后挖一坑，把酵母粉放面粉里；合上盖子，启动“和面”程序；和面程序结束后，将黄油放进去，再次启动“和面”程序；“和面”结束后，盖上湿布（拧不出水的那种），让面团发酵至两倍大；

• 步骤 2：

  

  发酵好的面团，取出来排气；分成12个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟；

• 步骤 3：

  

  橙皮糖提前备好；

• 步骤 4：

  

  取出一个面团，擀成圆饼；

• 步骤 5：

  

  放上适量橙皮糖；

• 步骤 6：

  

  包上橙皮糖的面胚，收口，滚圆，再擀成圆饼；

• 步骤 7：

  

  用工具刀在面饼上，切八刀，如图；

• 步骤 8：

  

  将面饼每一瓣，都旋转90度，呈菊花形；

• 步骤 9：

  

  将面饼放入不粘烤盘里，彼此之间要留空隙，然后盖上保鲜膜，再次发酵；

• 步骤 10：

  

  面胚发酵至两倍大即可，表面刷层鸡蛋液（全蛋液）；

• 步骤 11：

  

  烤箱180度预热后，将烤盘放烤箱中层，烤20分钟，面包上色时，盖上锡纸再烤5分钟。面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。