素炒快菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一下主要食材，辣椒的量根据个人口味酌量加减

• 步骤 2：

  

  快菜一片片的掰开，泡入水中洗净后，用手撕成小块，手撕的更入味；大蒜去皮拍扁成蒜末

• 步骤 3：

  

  炒锅烧热，放植物油烧到油温4成热的时候，下入蒜末和干辣椒段，中小火炒出香味、辣椒微变色

• 步骤 4：

  

  开大火，放入控水的快菜大火翻炒

• 步骤 5：

  

  看到快菜打蔫，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘

• 步骤 6：

  

  开胃补水的快菜就炒好了，白嘴都能吃一盘