法式焦糖布丁|| creme brulee的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称取好材料

• 步骤 2：

  

  蛋黄打散，不是打发

• 步骤 3：

  

  奶锅加热，加糖

• 步骤 4：

  

  再加淡奶油

• 步骤 5：

  

  不断搅拌，直至沸腾

• 步骤 6：

  

  再慢慢加进蛋黄里，搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  最后把牛奶也慢慢倒入，搅拌，得到混合好的布丁液

• 步骤 8：

  

  过滤布丁液

• 步骤 9：

  

  布丁液表面很光滑

• 步骤 10：

  

  入预热好的烤箱，烤盘注水，上下火度180度，中层烤25-30分钟

• 步骤 11：

  

  烤好后稍微晾凉，表面堆些白砂糖

• 步骤 12：

  

  然后用喷枪使糖融化，表面形成一层硬的焦糖

• 步骤 13：

  

  成品