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步骤 1:
将于洗干净,沥干水分
步骤 2:
切好辣椒,生姜,蒜末,香菜备用
步骤 3:
将油烧热至冒烟,
步骤 4:
放入沥干水分的鱼,开始煎,多煎一会儿摇晃,过得时候鱼可以挪动,就可以翻面了煎了~放入姜片放在鱼身上,避免煎糊了,然后鱼也是煎到可以晃动的时候,加入水~ 鱼一定要沥干水分,要不然油会溅的很厉害
步骤 5:
水要淹没过鱼肚子!然后在水里放入一勺蚝油,两勺生抽,四勺醋,半勺豆瓣酱,根据个人口味放盐!一直煮! 可以尝一下汤的味道,要尝起来有点咸,这样鱼才可以入味
步骤 6:
差不多没太多汤的时候放入辣椒,香菜~
步骤 7:
差不多就可以起锅了
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