香菇虾酿鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好做菜所需食材：鲜香菇、 鹌鹑蛋、鲜虾、香葱、姜都洗净备用

• 步骤 2：

  

  用小水果刀将香菇去根，香菇芯儿划井字花刀，方便入味儿

• 步骤 3：

  

  将鲜虾去壳，在案板上剁成虾绒，放盐调味备用

• 步骤 4：

  

  将处理好的香菇芯儿朝上摆放盘中，用小勺往香菇芯儿里塞虾绒，中心位置留凹口

• 步骤 5：

  

  往塞满虾绒的香菇芯儿里逐个打入鹌鹑蛋

• 步骤 6：

  

  蒸锅放入清水烧开，将放入虾绒鹌鹑蛋的香菇整盘平放蒸屉蒸12分钟左右

• 步骤 7：

  

  定时关火，开盖会看到蒸好的香菇鹌鹑蛋像蛋挞一样萌萌哒，将香菇鹌鹑蛋换盘摆好，盘子里汤汁别倒哦，下一步要用

• 步骤 8：

  

  炒锅中火热锅，倒入刚才蒸香菇盘子里的水，加少许纯净水烧开后，下水淀粉勾薄芡，生抽调味儿

• 步骤 9：

  

  长柄勺子将调好的薄芡汁儿均匀淋在蒸好的香菇鹌鹑蛋上面

• 步骤 10：

  

  清淡鲜美的香菇虾酿鹌鹑蛋就做好了，撒入香葱装饰，就可以端上桌哄娃儿了