软糯入味红烧肉，抵不住的诱惑的做法步骤

• 步骤 1：

  

  调料备齐

• 步骤 2：

  

  选择三肥三瘦的带皮肉，瘦肉与肥肉相间，肥肉少而不腻，瘦肉薄而不柴，冷水入锅，加料酒煮沸后2min捞出，洗净

• 步骤 3：

  

  锅中加油、糖小火炒，先炒至糖融化

• 步骤 4：

  

  融化后油糖有分层

• 步骤 5：

  

  继续炒至变色起泡

• 步骤 6：

  

  下入葱姜蒜香叶翻炒

• 步骤 7：

  

  加肉翻炒

• 步骤 8：

  

  加入酱油，期间要快速翻炒，避免糊锅

• 步骤 9：

  

  加水，大火煮沸，盖上锅盖，改小火保持沸腾状态，可以静待美食出锅了，煮40min后加入盐，再煮30min至肉酥烂软糯，大火收汁

• 步骤 10：

  

  色泽红亮，香气扑鼻的红烧肉就做好啦