嘎嘣脆的爆浆面包屑炸虾！必须喜提两桶饭！【初味日记】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾子洗净，去掉虾头，剥掉虾壳，取出虾线。

• 步骤 2：

  

  用刀切掉虾尾部的尾端一点。

• 步骤 3：

  

  在虾腹上划几刀，翻转虾的身体按断虾筋。

• 步骤 4：

  

  用竹签把虾串起固定好。

• 步骤 5：

  

  低筋面粉、泡打粉、胡椒粉、披萨草、盐、糖倒入碗中混合均匀。

• 步骤 6：

  

  打入鸡蛋，搅开。

• 步骤 7：

  

  少量多次地加入牛奶搅匀。

• 步骤 8：

  

  倒入玉米油搅匀。

• 步骤 9：

  

  虾子裹上一层薄薄的低筋面粉。

• 步骤 10：

  

  用芝士片包住虾身。

• 步骤 11：

  

  沾上面糊。

• 步骤 12：

  

  再裹上一层面包屑，用手辅助按实面包屑。

• 步骤 13：

  

  锅中倒入油，中火加热。

• 步骤 14：

  

  放入少许面包屑测试温度。

• 步骤 15：

  

  把裹好面衣的虾子放入油锅炸至金黄即可取出。