吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  中种面团中的高筋面粉，燕子耐高糖酵母混合

• 步骤 2：

  

  加入炼奶和牛奶搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  整合成圆型放在盘中盖保鲜膜先发酵半小时再放入冰箱冷藏一晚。

• 步骤 4：

  

  冷藏好的中种面团取出，内部有蜂窝状。

• 步骤 5：

  

  将主面团的面粉，燕子耐高糖酵母，白糖，盐放入搅拌盘，再将中种面团分成若干份放入盘中。

• 步骤 6：

  

  放入淡奶油，炼奶放入厨师机搅拌到出粗膜

• 步骤 7：

  

  放入黄油继续搅拌

• 步骤 8：

  

  搅拌到出手套膜

• 步骤 9：

  

  将面团揉圆盖布发酵

• 步骤 10：

  

  发酵到原来两倍大

• 步骤 11：

  

  将面团取出

• 步骤 12：

  

  用手按压排气

• 步骤 13：

  

  将面团分成三份

• 步骤 14：

  

  揉圆盖保鲜膜静置十五分钟

• 步骤 15：

  

  将面团擀成长型

• 步骤 16：

  

  卷起来后再擀成长型再卷起来

• 步骤 17：

  

  放入吐司模

• 步骤 18：

  

  发酵到原来两倍大

• 步骤 19：

  

  放入预热好的160度烤箱烤30分钟，烤箱温度根据自家的调节。

• 步骤 20：

  

  烤好马上脱模放凉

• 步骤 21：

  

  成品