玫瑰戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  分离鸡蛋

• 步骤 2：

  

  把玫瑰花酱和牛奶倒入蛋黄中

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  倒入过筛的低粉

• 步骤 5：

  

  Z字搅拌混合

• 步骤 6：

  

  糖分三次倒入蛋清中，低速打发

• 步骤 7：

  

  打发至图片状态，勾起不回落

• 步骤 8：

  

  用打蛋器低速搅拌一下面糊

• 步骤 9：

  

  把三分之一的蛋清倒入面糊中

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  蛋清挖个坑，把面糊倒入搅拌均匀

• 步骤 12：

  

  把一半面糊倒入模具，铺一层蔓越莓，把剩下的面糊倒入。把模具在桌上拍一下，震出气泡。

• 步骤 13：

  

  烤箱130℃预热5分钟，上下火烤30分钟，再转155℃烤25分钟。（蛋糕放在中下层烤）

• 步骤 14：

  烤好后，把模具放桌上拍一下震出气泡，倒放待凉