清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜。多宝鱼肉质洁白，多产于广东沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持多宝鱼的营养。是一道用多宝鱼、姜、葱等材料制作的一道菜品。
多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身，提高人体免疫力。
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步骤 1：
多宝鱼清理干净，打田字花刀，放入盆中，加入料酒、姜片抓匀腌制5-10分钟
步骤 2：
准备辅料！
步骤 3：
姜切丝，胡萝卜切丝，葱切丝，蒜切末
步骤 4：
蒸盘底部铺姜丝，胡萝卜丝，蒜末，多宝鱼摆入盘中。开水下，蒸8-10分钟。
步骤 5：
起锅，享受美食啦！
步骤 6：
淋上热油，享受美食啦！
