私人版紫苏桃子姜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好一个无水无油的罐子，最好是提前一晚清洗干净，然后风干，保证罐子里无异味

• 步骤 2：

  

  桃子（还可以放梨子、李子等水果）和杨梅泡盐水洗干净，桃子一定要脆桃，软桃子是做不了的。

• 步骤 3：

  

  桃子洗干净以后切成小块，洒一小撮盐杀杀水分

• 步骤 4：

  

  紫苏叶提前一晚洗干净自然风干，注意不要多余的水分（我的做法是不要有水的，每个人的制作方法不一样，还有一些有一丢丢水也没关系）

• 步骤 5：

  

  直接找出家里洗菜的脸盆，洗干净，把水擦干，我这个份量是直接一瓶白醋搞里头了，如果你们紫苏没这么多建议只放半瓶就可以了，不然会酸的。

• 步骤 6：

  

  多加一点白糖（最少是要一斤的）我家里白糖没有了，所以后面我放了很多冰糖。

• 步骤 7：

  

  把子姜切成丝，紫苏可以切碎一点，戴上手套抓匀，看到出紫色的汁水就可以了。

• 步骤 8：

  

  然后我们开始装罐，一层紫苏，一层桃子、一层冰糖（我用的冰糖，如果你们有足够多的白糖就不需要放了，步骤就是一层紫苏一层桃子）

• 步骤 9：

  

  最后把剩下的汁水全部倒进去，我做的份量有两罐呢，封上保鲜膜，送入冰箱冷藏一晚，第二天就可以开吃了～