蔓越莓果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材：冻鲜蔓越莓200克、白砂糖100克、蔓越莓果汁50克、柠檬1/2个；

• 步骤 2：

  

  冻鲜蔓越莓室温下化冻，用清水冲洗干净，将200克蔓越莓果、100克白砂糖或者冰糖放入不粘锅中；

• 步骤 3：

  

  将50克蔓越莓果汁倒入不粘锅中一起熬煮；（蔓越莓果不用放在果汁搅拌机中搅拌）

• 步骤 4：

  

  蔓越莓遇热就开始膨胀变软，等待果肉纤维释放出来，和水、白糖一起熬煮融化；

• 步骤 5：

  

  蔓越莓果煮软之后，用硅胶刮刀压碎果子；

• 步骤 6：

  

  这是熬了十几分钟的时候，需要用硅胶铲不停搅拌，防止粘锅，根据喜欢的颗粒大小、果酱浓稠度来决定口感；

• 步骤 7：

  

  最后挤入1/2个柠檬的汁水一起搅拌，柠檬汁既能增加口感又能防腐，柠檬是不可或缺的食材；

• 步骤 8：

  

  待水份全部蒸发后至关火，（可以用硅胶刮刀刮出一道缝隙，果酱不回流即可判定熬制成功。）

• 步骤 9：

  

  蔓越莓果酱用勺子舀入无油无水的密封玻璃瓶里保存，尽量两周内吃完。

• 步骤 10：

  

  蔓越莓果酱可以做各种饮品，也可以抹面包吃，各种搭配！

• 步骤 11：

  

  成品图