糖醋里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  

  500g里脊肉切成条状,加入料酒、食盐、少许白胡椒粉和一个鸡蛋。

• 步骤 2：

  

  抓匀 ，腌制10-15分钟

• 步骤 3：

  

  腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，并拍去多余淀粉。

• 步骤 4：

  

  起锅烧油至六分热、把裹好淀粉的里脊肉放至油锅里炸，中小火炸至熟透捞出；待油锅烧至九分热，复炸第二次、大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用！

• 步骤 5：

  

  锅中留少许底油、放入适量番茄酱中火炒匀、加入小许白醋、半勺盐、少许白糖、再倒入一小碗水淀粉（水：淀粉=1:1）转大火勾芡收汁。

• 步骤 6：

  

  下炸好的里脊肉翻炒，均匀裹上番茄汁后、关火成出、撒上少许熟白芝麻、糖醋里脊完成！