鱼变一个花样吃，又鲜又嫩滑，孔雀开屏清蒸黄花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准備食材中，

• 步骤 2：

  

  将鱼削去鱼鳞，两面削干净，冲洗干净，沥干水份备用

• 步骤 3：

  

  将盘中先放适量大葱和姜片备用，把鱼头切开

• 步骤 4：

  

  将鱼头去除杂质，冲洗干净

• 步骤 5：

  

  鱼身从边切开

• 步骤 6：

  

  再反面也是从边切开

• 步骤 7：

  

  将中间鱼骨去掉和鱼肚子去杂质

• 步骤 8：

  

  将鱼整平，两边切长条状

• 步骤 9：

  

  将切好鱼放入盘中，条状每条反面

• 步骤 10：

  

  将鱼身反好排整齐，把鱼头放'在上面，撒上适量料酒去腥味

• 步骤 11：

  

  将大葱切成丝，红椒切成丝，浸泡水中，这样可以能葱丝卷起來

• 步骤 12：

  

  将锅放入适量清水烧开后，放入鱼蒸7一8分鐘左右

• 步骤 13：

  

  将适量食用油放入锅内烧热

• 步骤 14：

  

  将蒸好鱼，鱼盘里的腥水倒掉

• 步骤 15：

  

  将葱丝和红椒丝舖在鱼上，

• 步骤 16：

  

  淋上蒸鱼酱油到鱼上

• 步骤 17：

  

  将烧热的油浇到鱼盘葱丝和红椒丝上就可以了

• 步骤 18：

  

  这样蒸出來的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味放心食用