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家常焖鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 安康鱼 500克左右
- 小葱 1根
- 蒜 3瓣
- 姜 1块
- 料酒 1勺
- 醋 1勺
- 酱油 2勺
- 水 适量
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 盐 适量
家常焖鱼的做法步骤
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步骤 1：
1.将葱切段，姜切片，蒜切片放入碗中。
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步骤 2：
2.碗中加满水，加入醋、料酒、盐和酱油。
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步骤 3：
3.锅中放油，油热放入八角和冰糖，将冰糖炒出糖色。
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步骤 4：
4.放入安康鱼块翻炒。
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步骤 5：
5.倒入调好的料汁，大火烧开后盖锅盖转小火，焖至十分钟左右。
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步骤 6：
6.待汤汁粘稠，大火收汁。
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步骤 7：
7.出锅。
小贴士
安康鱼的处理方法：
1.将鱼掏空洗净，切成大块。
2.鱼块在热水里煮一下，让鱼肉紧实。捞出控干
