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香辣烤黄鱼收藏
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所需食材
- 黄鱼 2条
- 盐 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 孜然粉 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 洋葱 半个
- 茭白 3根
香辣烤黄鱼的做法步骤
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步骤 1：
把黄鱼清理干净，切断鱼脊。
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步骤 2：
撒盐挤柠檬汁腌制1小时。
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步骤 3：
烤盘内洋葱、姜片垫底。
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步骤 4：
放入黄鱼。
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步骤 5：
撒孜然粉、辣椒粉入烤箱210度，烘焙30分钟
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步骤 6：
这时来调汁烤鱼底料：热锅热油，入姜片干红椒爆香，加郫县豆瓣酱炒出红油。
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步骤 7：
加入洋葱炒软。
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步骤 8：
加适量清水煮开。
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步骤 9：
倒入茭白煮熟。
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步骤 10：
取出烤好的鱼，已经呈现金黄色。
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步骤 11：
倒入刚出锅的烤鱼底料。
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步骤 12：
烤箱预热210度，继续烘焙15分钟
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步骤 13：
烤鱼的鱼皮微干，鱼肉紧致，真好吃！
