低油版豆角胡萝卜土豆焖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将米饭煮到硬心差不多没有了，沥干水分，备用

• 步骤 2：

  

  准备食材，这里的土豆应该是2个，拍漏了

• 步骤 3：

  

  切碎姜和葱花，我不喜欢吃姜，所以切得有点大，方便夹出来

• 步骤 4：

  

  四季豆掰小段，胡萝卜要切得比土豆小，

• 步骤 5：

  

  锅中热油，因为是焖饭，油会跑进饭里，我不喜欢吃带走一切油的饭，所以油放得比较少，但是偷偷告诉你们，油多一点会好吃些

• 步骤 6：

  

  热锅后放入姜丝，翻炒一下倒入蔬菜

• 步骤 7：

  

  翻炒2分钟左右，加入一点点水，焖一分钟，打开后加入食盐、白糖、酱油调味，再焖2分钟

• 步骤 8：

  

  再倒入米饭，铺在蔬菜面上，加入大概500毫升的水，围着米饭一圈淋下去，盖锅盖焖20分钟

• 步骤 9：

  

  我家的火很大，20分钟后打开锅盖下面的水已经干了，还有一点锅巴。你们想看看熟了没，就用筷子插一下，无阻力就可以了

• 步骤 10：

  

  撒上葱花，再翻拌一下，葱花就入味了，因为最后翻拌才会香，所以我的油放得不多，为了不吃混油饭，如果喜欢炒饭的童鞋，在炒的时候多放点油和葱花翻炒，会更香